近日，济南圣泉唐和唐生物科技有限公司旗下产品木糖醇、L-阿拉伯糖、木糖获植物基产品认证。圣泉唐和唐是国内重要的稀有糖生产商，将农作物秸秆作为其产品制备的关键原料，应用现代生物提取技术为用户提供系列稀有糖及衍生物产品，产品天然纯净，生产加工过程中不涉及任何动物来源的配料污染。

　　依据植物基产品生产技术与管理规范 (ACC-ZY-GZ-002)、植物基产品认证实施规则(ACC-ZY-GZ-002)，经现场检查+抽样检验等严格的认证程序，唐和唐木糖醇、L-阿拉伯糖、木糖及其加工过程符合植物基产品认证实施规则的要求。

　　唐和唐功能糖、糖醇在植物基产品开发方面具有诸多优势。一方面可对以大豆、坚果、燕麦等原料为基底的植物基乳制品存在的腥味涩味、口感粗糙等问题进行改善和修饰，凭借产品所特有的控糖、肠道调节等健康属性，为产品提供纯正天然的甜味口感，让健康的植物基产品实现“健康+”；另一方面唐和唐产品具备优异的美拉德反应特性，与蛋白、氨基酸等加热后可产生具有肉香、烘焙香等多种特征风味物质，也可加深食物颜色提升色泽，帮助植物基蛋白制品更加逼真地模仿真实肉类的风味和色泽。

　　随着消费者不断增长的健康意识，植物基食品已成为全球食品行业的新热点和新趋势。根据Innova Market Insights数据显示，在全球范围内上市植物基食品和饮料数目持续增加，2017年7月至2022年6月植物基食品和饮料年平均增长率已超过21%。根据国际权威机构统计，预估2022年-2027年全球植物基食品市场年复合增长率约为11.7%，2027年全球植物基食品市场规模将达到163亿美元。圣泉唐和唐将紧抓市场机遇，持续加大科技创新投入，专注植物基产品的开发与应用，为消费者提供更多健康绿色的食品选择，致力于为食品行业“碳中和”做出贡献。